飲食業界用語集「アペタイザー」｜テンポス情報館｜飲食店向けPOSレジ・POSシステム販売

飲食業界用語集　「アペタイザー」

「食欲を増進させるもの」という英語。日本語で「食前酒」の意味。

フランス語でアペリティフ。19世紀頃にフランスから始まったもで食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲むものをいう。

飲む場の性格からして、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール濃度の高いものは用いられることはない。量も食事の邪魔にならぬよう1杯程度となる。

飲食業界用語集　「あ」

アイス	アイスペール	アイドルタイム	アナザー
アメニティ	アフターディナードリンク	アペタイザー	アペリティフ
粗利益（荒利益）高	アルデンテ	アンダーポーション	アンテナショップ
アントプレナー	アントルメ	アントレ	ア・ラ・カルト
アンチョビ	兄貴	アピアランス

50音順素引

アルファベット順素引

Ａ(2)	Ｂ(0)	Ｃ(4)	Ｄ(1)	Ｅ(0)
Ｆ(4)	Ｇ(0)	Ｈ(0)	Ｉ(0)	Ｊ(1)
Ｋ(0)	Ｌ(1)	Ｍ(2)	Ｎ(0)	Ｏ(2)
Ｐ(4)	Ｑ(2)	Ｒ(0)	Ｓ(1)	Ｔ(0)
Ｕ(0)	Ｖ(0)	Ｗ(0)	Ｘ(0)	Ｙ(0)
Ｚ(0)

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か	き	く	け	こ
さ	し	す	せ	そ
た	ち	つ	て	と
な	に	ぬ	ね	の
は	ひ	ふ	へ	ほ
ま	み	む	め	も
や		ゆ		よ
ら	り	る	れ	ろ
わ
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