飲食業界用語集

飲食業界用語集　「食材原価」

飲食店における主なコストの一つ。フードコスト（食材原価）とレイバーコスト（人件費）を足したものをF/Lコストという。 【当月食材原価の求め方】 期首商品棚卸高+当月仕入高-期末商品棚卸高

飲食業界用語集　「し」
50音順素引
アルファベット順素引
Ａ(2) Ｂ(0) Ｃ(4) Ｄ(1) Ｅ(0)
Ｆ(4) Ｇ(0) Ｈ(0) Ｉ(0) Ｊ(1)
Ｋ(0) Ｌ(1) Ｍ(2) Ｎ(0) Ｏ(2)
Ｐ(4) Ｑ(2) Ｒ(0) Ｓ(1) Ｔ(0)
Ｕ(0) Ｖ(0) Ｗ(0) Ｘ(0) Ｙ(0)
Ｚ(0)