飲食業界用語集

飲食業界用語集 「レイバーコスト」

人件費の事。直接人件費と間接人件費がある。飲食業界における係数管理において重要な、フードコスト(食材原価)とレイバーコスト(人件費)を足したものをF/Lコストという。

飲食業界用語集 「れ」
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