飲食業界用語集

飲食業界用語集 「コックレスキッチン」

専門の調理人を必要としないキッチンのスタイル。

主に多店舗展開しているファーストフードや居酒屋などで、カミサリーで一次加工した食品を専門の調理器でマニュアル通りに調理する。

飲食業界用語集 「こ」
50音順素引
アルファベット順素引
A(2) B(0) C(4) D(1) E(0)
F(4) G(0) H(0) I(0) J(1)
K(0) L(1) M(2) N(0) O(2)
P(4) Q(2) R(0) S(1) T(0)
U(0) V(0) W(0) X(0) Y(0)
Z(0)        
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