ある特定の農家に対して栽培品目や品質・数量・価格などの取引条件をについて予め契約を結び、それに基づき農家が農作物を栽培する。
発注側としては一定の価格・数量を通年確保できるメリットがあり、農家としても安定した供給先を確保できるメリットがある。