飲食業界用語集

飲食業界用語集 「客席回転率」

客数÷客席数
席数に対する客数の席効率を計るための指数。この数字が大きければ大きい程、効率がよい。

飲食業界用語集 「き」
50音順素引
アルファベット順素引
A(2) B(0) C (3) D(0) E(0)
F(4) G(0) H(0) I(0) J(0)
K(0) L(0) M(2) N(0) O(2)
P(2) Q(2) R(0) S(1) T(0)
U(0) V(0) W(0) X(0) Y(0)
Z(0)