飲食業界用語集

飲食業界用語集 「標準化」

作業や業務を遂行する際に最も良いやり方を定め(基準・規格)、全員がその方法で実施すること。
マニュアルに表現され、チェーン化の重要な要素の一つとなる。また、定期的により良い基準に見直しを行う必要がある。

飲食業界用語集 「ひ」
50音順素引
アルファベット順素引
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Z(0)