飲食業界用語集

飲食業界用語集 「無農薬野菜」

生産過程等において、農薬を使用しない栽培方法により生産された農産物。

有機(オーガニック)野菜についてはJAS認定規格に基づき、表記に明確な認定基準があるのに対して、無農薬野菜の場合、ガイドラインがあるものの、土壌や肥料に関して制限がないため、化学肥料等の使用が可能である。

飲食業界用語集 「む」
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