飲食業界用語集

飲食業界用語集 「クローズドキッチン」

キッチンスペースが客席からは見えない状態。
調理スペースが完全にシャットダウンされる事から、調理人の声やにおいが遮断され、客席の雰囲気を良くする効果を狙った造りである。
対義語=オープンキッチン

飲食業界用語集 「く」
50音順素引
アルファベット順素引
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F(4) G(0) H(0) I(0) J(1)
K(0) L(1) M(2) N(0) O(2)
P(4) Q(2) R(0) S(1) T(0)
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Z(0)        
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